Antecedentes

De acuerdo con la investigación desarrollada por Ignacio Gómez Escobar, en su blog se pudo concluir que “A pesar de que las grandes superficies llegan al país con toda su infraestructura y poder económico, las tiendas de barrio son sus grandes competidores ya que entre el consumidor y el dueño del establecimiento no sólo hay una relación comercial sino sociocultural.”

La investigación que desarrolló Ignacio Gomez Escobar de las tiendas vs supermercados, estudia el perfil del consumidor, los tipos de tiendas que desde la perspectiva de los compradores existen, se analizó cómo es la relación del consumidor con el tendero, cuál es la influencia de la cultura en esa relación, cuál es la perspectiva temporal de los consumidores y por qué la gente va a pesar de que las unidades son más costosas.

Por otra parte, el profesor tolimense Dagoberto Paramo Morales, llega a la conclusión de que “estos establecimientos tan concurridos por integrantes de todos los estratos sociales no desaparecerán.”

Según Dagoberto Páramo, en un mercado como el colombiano las ventas al detal, según los analices de debates que ha hecho, defienden a las tiendas como el canal de distribución más cercano.

Define que la atracción de las personas por las grandes vitrinas crean curiosidad, las que hacen que los supermercados sean más atractivos para el público.

Resalta que en las investigaciones hechas no se han resaltado factores como cultura, realidad, niveles de ingreso de la población colombiana, para que se afirme que los supermercados representen una amenaza para las tiendas.

Gran parte de este problema esta enfocado en la investigación que hace la economista Emperatriz Londoño Aldana y la especialista en mercadeo María Eugenia Navas Ríos. En la investigación afirman que la tienda de barrio en Colombia no sólo es un sitio donde se compran y venden productos. Es el lugar donde se discute la problemática del barrio y la del país, donde se puede alternar sin distingo de clases sociales o razas, ver un encuentro deportivo, escuchar música, tomarse unos tragos con los vecinos y amigos, generar lazos de amistad con el dueño del negocio y sus empleados, compartir las penas, jugar dominó, cartas, etc.; además, el hecho de que la tendencia en gran parte de los consumidores colombianos sea hacia la conformación de un mundo más pequeño, individualista y de retorno a las tradiciones y a la familia, hace que este tipo de establecimientos se constituya en el punto de fácil encuentro y muchas veces de diversión.

Las tiendas de barrio se clasifican en 3 tipos.

1. Proyecto de tienda. Este tipo de tiendas abunda en los barrios de estratos socioeconómicos 1 y 2 y corresponde a una minúscula unidad productiva de la que se deriva el sustento familiar

2. Tienda básica. Este tipo de tiendas se encuentra en casi todos los estratos socieconómicos y junto con la tienda tipo 1 son las que en la actualidad proliferan ya que se han convertido en la forma inmediata de generación de ingresos. A diferencia de la anterior, sus propietarios la mayoría tienen tradición de tenderos

3. Tienda con proyección de autoservicio. Este tipo de tienda mayor tamaña, puede estar o no atendida pos su propietario ya que muchas de ellas tienen sucursales; sus propietarios igualmente tienen tradición de tenderos o son nuevos profesionales que ven en el comercio al detalle una oportunidad de negocio.

Marco Conceptual

Las tendencias de mercado en Colombia, abordan la temática del comercio desde el punto de vista de la distribución de los productos o servicios a lo largo del canal, diferenciando el comercio minorista del comercio mayorista.

El comercio minorista compra productos en grandes cantidades a fabricantes o importadores directamente o a través de un mayorista; y vende unidades individuales o pequeñas cantidades al público en general, en una plaza llamada tienda.

El comercio mayorista es un componente de la cadena de distribución, en donde la empresa no esta en contacto directo con los consumidores finales de los productos, sino que entrega esta labor a un especialista. El mayorista es un mediador entre el fabricante y usuario final.

Las tiendas de barrio no solamente poseen grandes superficies como posibles competidores, también existen los minimercados, los cuales son superficies un poco mas grandes y sofisticadas que las tiendas de barrio, por lo general las ventajas que ofrece el minimercado tienen que ver con la comodidad para los usuarios, ya que además de ser tiendas de proximidad o cercanía, los clientes tienen la posibilidad de escoger entre un surtido de productos y de marcas que no se encuentran en una tienda tradicional.

Por lo general, los minimercados tienen una caja registradora, no tienen zona de bodegaje y ganan competividad frente a los supermercados.

Las tiendas, minimercados y supermercados, acceden a sus productos o servicios mediante un proveedor. Un proveedor es aquel al que le compran algo, les provee servicios o productos y le genera un costo.

Hipotesis

1. El alto precio de los supermercados hace que las tiendas todavía tengan rentabilidad

2. La relación cliente-tendero tiene que ver en la prevalencia de las tiendas

3. El estrato socioeconómico esta ligado con la compra en los supermercados

4. La ventaja del crédito en las tiendas de barrio tiene influencia

5. En los estratos altos es mas frecuente la compra en los supermercados

Variables

1. Independiente: el alto precio

Dependiente: las tiendas tengan rentabilidad

Intervinientes: los precios no pueden ser costeados por algunas personas

2. Independiente: la relación cliente-tendero

Dependiente: prevalencia de las tiendas

Intervinientes: la relación con un tendero es más estrecha y amigable

3. Independiente: el estrato socioeconómico

Dependiente: la compra en los supermercados

Intervinientes: el bajo nivel salarial en algunos niveles socioeconómicos

4. Independiente: ventaja del crédito

Dependiente: influencia

Intervinientes: por la crisis económica la ventaja del crédito ayuda mucho

5. Independiente: los estratos altos

Dependiente: frecuencia de compra en supermercados

Intervinientes: los estratos altos tienen más fácil acceso a los precios

Conclusiones

• La tienda de barrio, es la unidad comercial minorista de tradición principalmente en los países no desarrollados, en donde tiene gran importancia, especialmente en los estratos socioeconómicos medios y bajos.
  

• La diferencia principal entre los minimercados y las tiendas barrio, tiene que ver con la presencia de una serie de factores como: mayor surtido de productos y marcas, modalidad de autoservicio que ofrece mas comodidad a los clientes, precios competitivos al del supermercado, y productos de bajo desembolso.

• En Colombia, en canal tradicional (Supermercados y Tiendas de barrio), logra posicionarse como el principal lugar de compras de productos de la canasta familiar.
  

• Los factores que más valoran los consumidores a la hora de hacer su compra en el minimercado son: precios bajos, proximidad o cercanía y una atención personalizada.
  

• Los proveedores de alimentos y otros artículos de consumo no perecederos acostumbran ser los grandes distribuidores, pero esto no implica necesariamente que la compra de la tienda de barrio tenga que ser demasiado grande.

• Las categorías mas representativas encontradas en las tiendas de barrio son: aseo, granos, confitería y productos básicos de la canasta familiar (alimentos y bebidas)
  

• Las comunas de estratos bajos, que cuentan con un elevado porcentaje de población y unas condiciones geográficas y estructuras viales de difícil acceso, las tiendas de barrio de pequeñas dimensiones se convierten en establecimientos funcionales para que los habitantes puedan realizar sus compras cómodamente y cubrir sus necesidades básicas de alimentación.

• Una de las características más representativas que ofrece la tienda de barrio es la posibilidad de fidelizacion de los clientes mediante la atención personalizada, el fiado y el servicio a domicilio.
  

• La industria busca adaptarse, a la capacidad de pago de los consumidores de bajos estratos socioeconómicos, mediante la fabricación y empaque de productos en función de su capacidad de pago y un manejo equilibrado de precios.